元宵佳节 团团圆圆
返回列表加入收藏 查看手机网址扫一扫!扫一扫!来源:顶裕风机 发布日期:2021-02-26 浏览:-|
在去年的农历七月十五与十月十五我们分别讲到了中元节与下元节,今天就来聊一聊“上元节”,也就是我们熟知的正月十五元宵节。
元宵节
元宵节起源于民间开灯祈福的古俗,在西汉时期开始受到重视,接着在汉魏之后正式确立,成为全国民俗节日。但是它的兴起是在唐朝,随着佛教大兴,人们在这一天“燃灯供佛”,元宵张灯也成为法定之事。
元宵节的形成有一个较长的过程,因此,随着时间的演变,各种民俗活动如赏花灯、吃汤圆、吃元宵、猜灯谜、放烟花等皆流传至今。
元宵与汤圆
从元宵节的演变过程来看,可以看出“赏灯”习俗流传已久,不过,在元宵节这个喜庆团圆的日子里,相较于赏花灯、猜灯谜等活动,对人们来说,最大的习俗还是“吃”。
但是“吃”也是有讲究的,北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,很多人认为它们只是叫法不同,其实这是两种做法、馅料及口感都不同的食物,但它们都寓意着喜庆美满与阖家团圆。
北方“滚”元宵
从宋朝开始,元宵成为元宵节的应时食品,在当天必食“圆子”,因此人们将这种食物命名为元宵。
北方元宵是将馅先切好,再放江米粉筛成球形的元宵,由于是滚出来的,元宵表皮干燥松软。它的馅偏硬,一般以甜口为主,煮的时间比较长,要10分钟以上。
南方“包”汤圆
南方的汤圆和包饺子一样,将糯米粉和成面团,再包馅,因此表面光滑黏糯,馅偏软,咸甜荤素选择众多,汤圆煮的时间较短,3分钟即可。
汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,节庆时间吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。
另外,相较于容易开裂的元宵,汤圆可以冷冻起来,可以保存更长时间。
美好寓意
不管是元宵还是汤圆,都已经是流传多年的传统习俗了。它们有着团圆之意,又逢正月十五,在月圆之夜,象征家人和睦、团圆,也以此怀念离别的亲人。
今天元宵节,你们家是吃汤圆还是元宵呢?